Проектирование кофейни: организация пространства, интерьер, планировка бара и зала
1343 смотрели · 7 месяцев назад
Организация рабочего пространства в баре: ключ к эффективной работе
Эффективная организация рабочего пространства в баре — это залог успешного обслуживания клиентов, повышения производительности и создания комфортной атмосферы как для сотрудников, так и для гостей. В этой статье мы рассмотрим основные аспекты, которые помогут создать оптимальное рабочее пространство в баре. Первый шаг в организации рабочего пространства — это правильное зонирование. В баре должны быть выделены следующие зоны: Важно продумать поток движения сотрудников. Бармены должны иметь свободный...
Открытие бара — непростой вид бизнеса. На первых порах им придётся заниматься круглосуточно — буквально ночевать в заведении. Но, если у тебя уже есть концепция, понимание, что делать, и любовь к сфере общепита, всё обязательно получится. Особенно с нашей статьёй про организацию работы бара. В ней приглашенный преподаватель университета SWISSAM и бар-менеджер Harley Drink Bar Павел Шитов рассказал: - Как организовать эффективную работу бара - Какие инструменты использовать для его развития - Как упростить процесс ведения бизнеса в этой сфере - Какие ошибки часто совершают рестораторы на старте Читай статью, если планируешь открыть свой бар или хочешь улучшить процессы в уже существующем фуд-проекте. #котёл_отвечаем