Кафе Виды На сегодняшний день огромное количество разновидностей кафе. Если говорить об ассортименте продукции, то можно выделить основные типы: Отличается наличием барной стойки и большим ассортиментом алкоголя В основном реализация готовых кондитерских изделий. Торты, пирожные, пироги и пирожки, эклеры, печенье. И небольшой ряд напитков В сравнении с другими заведениями большое разнообразие мясных блюд, шашлыков, стейков Общее меню таких заведений не слишком обширно, ограничивается небольшими...

С бизнес-планом я вам не помогу, но с технической стороной вопроса проконсультирую. Кафе, ресторан, закусочная или столовая - всё это объекты общепита, которые попадают под действие санитарно-гигиенических норм и правил. Поэтому прежде чем замыслить грандиозное открытие своего маленького кафе, надо с этими правилами ознакомиться. Одной лишь чистотой и маркировкой заготовок, за которую так ратует Елена Летучая, они не ограничиваются. Надо изначально правильно "построить" свой общепит, т.е. грамотно нарезать помещения и толково расставить в них оборудование...