Такой формат все чаще востребован у покупателей, когда домашняя выпечка становится скорее исключением, чем правилом. Люди стали больше работать и меньше времени тратить на приготовление выпечки. Спрос рождает предложение, вот и появляются в нашем районе пекарни, а при них магазины. Современная тенденция. Веяние времени и потребность покупателей позволили аксайчанину И.И. Морозову развить свой семейный бизнес. Шесть лет назад он открыл первую маленькую пекарню в поселке Реконструктор, где наибольшей популярностью пользовался свежий теплый хлеб...

Бизнес-план пекарни Хлеб - продукт первой необходимости. В РФ его употребляют повсеместно. В год производят порядка 6 млрд. кг хлебобулочных изделий. 90% продукции изготавливают в России. На человека приходится порядка 45 кг хлебобулочных изделий. Объем рынка в денежном эквиваленте составляет 650 млрд руб. Наблюдается тенденция снижения употребления классического хлеба. Потребители переходят на дорогие, качественные хлебобулочные изделия. Внимание потребителей привлекают нетрадиционные составы хлеба,...