Кофейни третьей волны уделяют повышенное внимание качеству зерна, навыкам бариста и профессиональному оборудованию. Если вы планируете открыть спешелти-кофейню в Москве с акцентом на высокое качество напитков и большой поток гостей, правильный подбор кофейного оборудования – ключевой фактор успеха. В этой статье, основанной на опыте 30 лет работы в кофейной индустрии, простым языком рассказывается, какие категории оборудования нужны для современной кофейни и на что обратить внимание при их выборе...

Стандартный набор кофейного оборудования, который требуется большинству кофеен тут! В этот список входят: 🔘 Кофемашина 🔘 Кофемолка 🔘Капельная кофеварка (для альтернативы) 🔘 Система отчистки воды 🔘 Холодильное оборудование 🔘 Морозильное оборудование 🔘 Витрина 🔘 Кассовая техника 🔘 Льдогенератор (если в ассортименте будут холодные напитки) 🔘 Соковыжималка (если в ассортименте будут фреши) 🔘 Блендер (если в ассортименте будут коктейли/смузи) Общая стоимость оборудования для небольшой кофейни составляет от 500 тыс...