Если вы решили открыть свою пекарню, то, наверняка, задавались вопросом «Сколько стоит франшиза пекарни?». В этой статье расскажем, какие форматы открытия предусмотрены в компании «Мамин хлеб». Для справки: компания «Мамин хлеб» работает с 2006 года. На сегодняшний день у нас 178 пекарен, а выручка сети за 2022 год составила 2 млрд. рублей. Для удобства партнеров мы разработали 2 формата, которые отличаются стоимостью открытия и средней прибылью. ✅ Основные параметры тарифа «Мини» вы уже могли увидеть в этой статье...

В 2021 я с женой открыл пекарню по франшизе. Сейчас у нас в среднем 167 посетителей в день и 1,5 млн оборота в месяц. У нас 18 позиций хлеба и около 20 кондитерки: зефир, эклеры, наполеон. Мы думали, что франшиза — это готовые процессы, окупаемость – 10 месяцев и работа под сильным брендом. Недавно я подбил все цифры и решил рассказать, как все вышло на самом деле. А еще я посчитал себестоимость батона, эклера и сосиски в тесте. Это не жалоба на наших франшизодателей, мы разошлись с ними в хороших отношениях и все еще покупаем у них муку...