Владельцы петербургского бара "Хочу в Сибирь" в своем блоге на портале VC.RU рассказали, какую наценку устанавливают в заведениях на разные пункты меню. Авторы делают оговорку, что все примеры взяты из практики "небольшого бара в центре Петербурга". Пиво: закупаем по 50 - продаем за 200 Самые популярные сорта у гостей заведения: лагер и пшеничное. При этом себестоимость лагера ниже, чем у остальных сортов пива. По словам собственников "Хочу в Сибирь", она может варьироваться от 35 до 60 рублей. Но продается такое пиво в среднем за 200 рублей...

Минфин планирует увеличить минимальные цены на коньяк, бренди, водку и ликероводочные изделия с 1 января 2025 года. Проект соответствующего приказа опубликован на Едином портале для размещения проектов НПА. Напомним, минимальные цены на крепкий алкоголь установлены приказом от 07.10.2020 № 235н (с изменениями и дополнениями). Они рассчитаны с учетом себестоимости производства продукции (включая расходы на сырье, энергию, амортизацию оборудования и пр.), рентабельности производства, минимальных оптовых и розничных надбавок, а также налогов и являются предельно допустимыми минимальными ценами...