😊Мы привыкли покупать продукты в магазине, например шоколад, вафли, круассаны, хлеб и др., которые идут в своей индивидуальной упаковке. И в порядке вещей, увидеть на ней информацию о составе, условиях и сроках хранения, дате и весе продукта, т.д. 👩Работая с общепитом, а в последнее время, ориентированного на доставку, я часто поясняю тот момент, что все напитки собственного производства, вся продукция, блюда, которые идут на доставку  должны иметь этикетку с маркировкой. 🔶Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" говорит : П...

Для соблюдения принципов пищевой безопасности на предприятиях общественного питания необходимо соблюдать требования по маркировке оборудования, кухонной посуды, продуктов, разделочных ножей и досок, емкостей или ванн для обработки овощей, яиц, уборочного инвентаря, емкостей для отходов, контейнеров для доставки еды. Сегодня поговорим о маркировке разделочного инвентаря, кухонной посуды и производственных столов. Разделочный инвентарь (разделочные доски и ножи) должны быть с маркировкой буквенной...