Попробуйте сегодня купить хорошую воблу в магазине — и почти наверняка вас ждёт разочарование. Пересушенная, жёлтая, без вкуса. Совсем не та, какой должна быть настоящая астраханская рыба: жирная, мясистая, с ароматом, который невозможно забыть. Почему так и где взять настоящую — рассказываем. Жители нижнего Поволжья знают, что настоящая вобла — только у них. Там водится крупная, сочная и «мясистая» рыба, которая составляет важную промысловую часть ещё с царских времен. Особенно вобла хороша в рыбной столице — Астрахани...