Рассказываю о "мусорной" еде с точки зрения культурного и социального значения. Всем привет! На связи Культурологический Ликбез. Несколько месяцев назад я анонсировал цикл разговоров о еде с точки зрения социокультурных наук. Времени уже прошло немало, но вот руки всё-таки дошли до первой статейки из задуманного. Поэтому тем, кто с нами впервые или уже подзабыл прошлый материал, рекомендую ознакомиться с общей статьёй, где я рассматриваю символизм еды, её ритуальное значение, как блюда национальных...

Быстрое обслуживание – один из главных трендов нашего времени. Времени всегда ни на что не хватает. Мы стараемся не тратить лишней минуты даже на приеме пищи. Еда на бегу стала для нас частью жизни. Поэтому фаст-фуд до сих пор является очень популярным форматом. Тема правильного питания тоже стремительно набирает обороты. Но поскольку фаст-фуд и правильное питание понятия не совсем совместимые, на смену фаст-фуду приходит новый формат заведений общественного питания. Именуют такие заведения – фаст-кэжуал...