По данным 2ГИС, количество кофеен в российских городах-миллионниках выросло на 10% в 2023 году. Увеличение этого бизнес-сегмента объясняется растущей популярностью кофе на вынос, а также развитием внутреннего туризма и возвращением массовых мероприятий в городские пространства после пандемии. В 2022 году количество новых кофеен в России сократилось на 27%. В прошлом году бизнес начал активно развивать малые форматы кофеен, что способствовало увеличению открытий новых точек. Всего за прошлый год было открыто 15,4 тыс. кофеен...