Десять лет назад вопрос «где выпить хороший кофе в Москве» имел один ответ: садись на метро и поезжай к Патриаршим. Сегодня он звучит почти странно — потому что нормальный флэт уайт варят в трёхстах метрах от подъезда. И не в сетевой точке to-go, а в маленьком месте, где бариста помнит, что вы не любите овсяное молоко. Это не случайность и не временный тренд. Гастрономическая культура Москвы пережила тихую децентрализацию, и спальные районы оказались главными бенефициарами этого сдвига. Раньше схема была простая: жильё — в одном районе, жизнь — в другом...