Кофейни стали одним из самых популярных форматов общественного питания в последнее время, именно поэтому большинство владельцев стал интересовать вопрос, как увеличить продажи кофе с собой. В данной статье приведены не столько экономические факторы, которые напрямую связаны с работой с поставщиками и выгодными условиями покупки расходных материалов, сколько с маркетинговыми особенностями. Данные советы будут актуальны для следующих типов заведений: Критерии, которые оказывают влияние на успешность заведения, зависят от его формата, услуг и предоставляемых продуктов...

Самый трендовый бизнес, но при этом 60% новых кофеен закрываются в первый год работы. Чтобы кофейня приносила прибыль и радовала владельца в такой конкурентной среде, необходимо выделяться, привлекать внимание и продвигаться. В общем, нужен маркетинг. Как часто бывает, все деньги потратили на открытие, и на рекламу не осталось ни копейки. Да и в целом у владельца никогда нет лишних средств на эксперименты с рекламой. За время существования моего агентства я десятки раз консультировал владельцев кофейн и помогал им в продвижении...