Фудтрак (Food Truck) — это мобильный ресторан на колесах, который может продавать готовую еду или полуфабрикаты. Формат бизнеса появился в США в XIX веке и обрел популярность во всем мире. В России фургоны стали известны и востребованы лишь в 2010-2020 годах. Передвижная закусочная — прибыльное дело, если учитывать ряд особенностей. Нужно выбрать концепцию и меню, оборудовать фудтрак согласно нормам СЭС и СанПиН, найти выгодное место для стоянки и продажи, учесть климатические условия, сезонность спроса...

Точка продажи уличной еды — это прибыльный бизнес, который не требует крупных капитальных затрат на открытие. В отличие от традиционного ресторана или кафе владельцу не нужно тратить деньги на аренду или покупку помещения, ремонт, приобретение мебели. Достаточно найти место с высокой проходимостью. Но не менее важно оборудование для фаст-фуда. От него зависит и привлекательность меню для потенциальных покупателей, и себестоимость приготовления блюд. То есть возможная прибыль заведения. Концепция уличной точки фаст-фуда Этот вид бизнеса хорош тем, что открывает широкий простор для выбора...