Бухгалтерский учет в ресторанах и кафе — один из самых сложных из-за большого количества специфических особенностей. Вам, как владельцу, не обязательно досконально в нем разбираться. Но понимать основы стоит, чтобы иметь возможность контролировать работу бухгалтера...

Учет производства в ресторане Пожалуй, основная сложность ведения бухгалтерского учета в ресторане в том, что в одном заведении проходит три параллельных процесса, учет которых необходимо вести: производство, розничная торговля и предоставление услуг. Про розничную торговлю мы уже рассказали в статье о выборе типа организации и режима налогообложения для кафе и ресторанов, теперь речь пойдет о производстве. Общепит связан больше не с торговлей, а именно с производством: покупкой ингредиентов, их обработкой и продажей в готовом виде как отдельного товара...