Одним из популярных микроформатов пекарня является пекарня-тандыр. В данном формате ключевым фактором является наличие тандыра. Давайте рассмотрим, как же выглядит план открытия тандырной, какая площадь необходима для пекарни-тандырной, какое оборудование необходимо. Для того что бы открыть пекарню тандырную необходимо сделать следующие действия: 1. Разработать бренд будущей пекарни. 2. Сформировать ассортиментную матрицу. 3. Составить технологические и калькуляционные карты. 4. Составить список технологического оборудования и инвентаря...

Производство лепешек из тандыра  - простой бизнес и отличная возможность опробовать свои силы в предпринимательстве. Основные плюсы - небольшие вложения, простая технология, высокий спрос на выпечку. Многие предприниматели хотели бы открыть свою пекарню с тандыром. Этот бизнес привлекателен высоким и стабильным спросом на хлебную продукцию, высокой рентабельностью и небольшими затратами. Однако сегодня на рынке работает множество пекарен – разных форматов и направленностей, с разнообразным ассортиментом...