«Можно получать ежедневно свежее» — кредо «Торгового дома Филипповых». Утро, ранее утро, даже так раннее московское воскресное утро! Лето! Жарко! Но утром прохладно, мы вышли из дома и идем в бассейн. Идем по пустым еще утренним улочкам нашего района. И вдруг! Как вспышка молнии – воспоминание. Я, маленький еще мальчик, мне лет 8, то же воскресное утро далеких 70-х годов. Я бегу по родной Новослободской на Угловой переулок, а навстречу мне несется запах ванильной сдобы с поджаренным до черна арахисом...
Почему этим бизнесом стоит заниматься? Какие документы и разрешения нужны? Какое необходимо оборудование? Об этом и многом другом читайте в нашем материале. Булочные-кондитерские - относительно новый формат заведений общепита и один из самых перспективных сегментов на российском рынке (в отличие от Европы, где они чрезвычайно распространены и востребованы). Основой бизнеса булочных-кондитерских является реализация хлебобулочной продукции, а хлебопекарная концепция предприятия выражается в наличии собственной пекарни...