Чем больше посадочных мест, тем больше прибыль кафе. Поэтому Владелец заинтересован в эффективности площадей, чтобы каждый МЕТР приносил деньги. Конечно все зависит от типа кафе, концепции, аудитории. ✔️ Оптимальное размещение мебели и оборудования может значительно повысить эффективность использования площади. ✔️ Кухня и склад: эти помещения необходимо рационально спланировать, чтобы работа персонала была эффективной, минимизированы потери времени и пространства. Нельзя переборщить с посадочными местами...

В данной статье разбираемся во всех тонкостях ресторанного бизнеса, планируем бюджет и делимся секретами, как зарабатывать в месяц более 200 тыс. рублей. Уютное, аутентичное кафе может стать излюбленным местом для встреч и проведения досуга многих людей. Несмотря на обилие подобных заведений, не все из них находят постоянных клиентов и вынуждены закрыться. Виной всему – неправильное планирование, ошибки в управлении и незнание нюансов бизнеса. Чтобы избежать таких промахов, мы подготовили подробное руководство по открытию кафе с нуля...