Настоятельно рекомендуем посчитать финансовую модель вашего будущего заведения до того, как вы пробьете в нем чек на первое блюдо. Финансовая модель еще на этапе планирования укажет вам на узкие места вашего проекта, подскажет как можно ее докрутить так, чтобы финансовый результат оправдал ваши ожидания. Сначала расскажем простым языком, что представляет из себя эта модель. В ее основе лежат три вещи: 1. Перечень всех ваших предстоящих капитальных расходов (CAPEX - капекс). Сюда относятся затраты...

В Парке Горького открылись беличьи кафе. В «заведениях» для грызунов также установили специальные «меню», которые напоминают посетителям парков о том, какими продуктами можно угощать белок, сообщила пресс-служба парка. Специалисты разработали кормушки для белок таким образом, чтобы орехи не засыпались в короб и не отсыревали. Узкая щель снизу не дает украсть угощения голубям и воронам. «В кафе самообслуживание: белочкам нравится добывать орешки по одному», — отметили представители парка. Специалисты также разработали и оформили «меню», ознакомиться с которым можно в беличьем кафе...