Для первого знакомства интерьер кофейни даже важнее, чем хорошая кухня и конкурентные цены. Пока потенциальный клиент не пробовал блюда и не платил по счету, на его решение уйти или остаться влияет в основном оформление кофейни...
Мы решили дать рекомендации по выбору оборудования и аксессуаров как для новичков, так и для продвинутых кофеманов, а ещё — поделиться, как эксперты Torrefacto варят кофе в обычной жизни. Эта часть для тех, кто только погружается в мир хорошего кофе. Что пригодится новичкам для приготовления кофе? У начинающих кофеманов глаза разбегаются: что хватать в первую очередь? Кофемашину? С кофемолкой или без? Кофеварку? А какую? А если пуровер? Или лучше аэропресс? На самом деле всё, что нужно для начала — это жерновая кофемолка и качественное свежее зерно...