Приветствую, уважаемые читатели! Вообще, в мире можно насчитать порядка 100 сортов хлеба, которые выпекаются на постоянной основе. В России же хлеб уже по традиции делят на белый и черный. На самом деле даже на полках нашего супермаркета можно найти множество сортов хлеба, а не только белый и черный. Сегодня мы разберем 4 самых популярных вида хлеба, ну и конечно же поговорим о том, какой из них полезнее. Черный Чаще всего черным хлебом величают ржаной, который выпекается из муки грубого помола...

Здравствуйте, товарищи! Сегодня расскажу про хлеб, который я люблю. Отбирал по вкусу и составу, и получилось, что весь он у меня тут бездрожжевой. Вокруг дрожжей постоянно ведутся споры – одни говорят, что дрожжи вредны и хлеб нужно делать на закваске, другие – что закваска – это те же дрожжи, но живые. Разводить демагогию не буду, но все же хочу описать, как я на это смотрю. Если бы я сравнил закваску и дрожжи, то примером были бы цельное молоко и сгущенное или сухое. Это конечно очень грубо, но зато наглядно...