Пицца Пятница – сеть доставок пиццы, входящая в фуд-холдинг «Пятница». Холдинг занимается производством суши, а также имеет точку по продаже кофе формата to go. 10-летний опыт работы в фудтехе привёл нашу команду к созданию нового продукта – доставке пиццы. Во время разработки проекта мы анализировали конкурентов и думали над отстройкой от них. Одним из важных принципов нашего холдинга всегда была скорость отдачи, но если в суши мы обещали крайнее время доставки 60 минут, то в пицце поставили себе задачу максимум – пообещать гостям доставку за 45 минут...

Настоящие трудности начнутся в 3 квартале, как утверждают аналитики «Додо Пиццы». Кратный рост цен на ингредиенты, режим строжайшей экономии, заморозка планов по открытию новых точек — так сейчас выглядит сеть «Додо Пиццы», принадлежащая Октавиану Низамову и Владиславу Иващенко. Но «это еще не дно». Франшиза «Додо Пицца» известна своей открытостью. И основатель сети Фёдор Овчинников, и франчайзи щедро делятся информацией о выручке, показывают, что происходит за кассой и на кухне. Тем более интересно было узнать, что же изменилось сейчас, когда рынок перестраивается буквально на лету...