3153 читали · 5 лет назад
Почему франшиза общепита не лучшая идея
Если вы задумали купить франшизу какого-нибудь кафе, ресторана или бургерной - возьмите паузу и подумайте ещё. Ниже – почему это может быть дорогой и негативный опыт. Кратко о франчайзинге – это такая система отношений, когда правообладатель и владелец ноу-хау передаёт за определённую плату во временное пользование товарный знак (бренд), рецептуры, способы ведения бизнеса и т.д. На первый взгляд весьма заманчивая перспектива получить проверенный временем бизнес с поддержкой опытного партнёра. На деле нужно смотреть немного глубже, в экономику процессов...
722 читали · 1 год назад
Свой ресторан или франшиза?
Люди — странные существа. У нас нескончаемое «горе от ума». Спокойно, сейчас я всё объясню. Любой дрессировщик подтвердит, что обучение, скажем, собак, командам, основано не только на интеллекте псов, но и на инстинктах и рефлексах. Это доказал ещё профессор Павлов своими опытами.  Люди же, в процессе эволюции, растеряли бóльшую часть инстинктов, самоуверенно надеясь на собственный разум, несмотря на то, что у каждого он работает по-разному, и практически у всех он основывается на опыте, который человек скопил в процессе жизни...