Помимо приготовления напитков бариста также должны хорошо знать свой продукт, создавать позитивную атмосферу в кофейне и грамотную рабочую обстановку, благодаря которой получится быстро и качественно готовить напитки. Ещё, конечно, же оказывать качественный сервис покупателям, и сервис здесь также имеет ещё одно значение — уметь ежедневно делать сервис оборудования, поддерживать его в рабочем состоянии. Здорово быть активными или даже проактивными — не ждать запроса от покупателей, а предвосхищать их ожидания и помогать им в выборе напитков и в комфортном пребывании в кофейне...

Когда гость заходит в кофейню, он видит не только интерьер и меню. Он видит людей. Бариста, официанта, человека за стойкой. И если каждый из них одет по-разному — впечатление смазывается. Но если вся команда — в фирменных футболках или фартуках — сразу включается нужная эмоция: “О, тут всё продумано. Тут можно доверять.” 🔹 Почему форма важна 1. Атмосфера. Форма — это часть визуального образа. Она работает, даже если её не замечают. Она объединяет стиль заведения, упаковку, логотип и людей в единое целое...