По итогам Всероссийской выставки товаров, технологий и услуг для ресторанного бизнеса Resto Expo. О новом проекте рассказал Алексей Ткаченко, шеф-повар ресторана «Сыроварня». Сегодня в стритфуд и фастфуд стали приходить очень крутые шеф-повара. Так что привычные хот-дог, самса, сэндвичи и шаурма фактически приобрели новое и необычное прочтение. Действительно, из обычной шаурмы можно сделать классный проект. С чего начинается запуск стритфуда? Первое, от чего я отталкиваюсь, это локация. Для стритфуда хорошая локация – это место, где есть высокая проходимость...

Актуальность бизнес-идеи Фаст-фуд любим многими, но вот только приносит много вреда организму: гастрит, ожирение и даже онкологические заболевания из-за жарки на масле. Те потребители, которые это давно...