В сегодняшней статье приведу примерный ассортимент пекарни полного цикла с точкой продаж там же где находится производство. Наиболее распространенный формат пекарен на территории России. В сегодняшней статье приведу примерный ассортимент пекарни полного цикла с точкой продаж там же где находится производство. Наиболее распространенный формат пекарен на территории России. Хлеб (11 наименований). 1.Багет 300 гр. 1.1. Мини багет 150 гр. 1.2. Багет с луком 300 гр...

При открытие новой пекарни один из основных вопросов, какой ассортимент необходимо производить что бы Ваша пекарня была успешной. Универсальной формулы ассортимента нет как и нет универсального ассортимента. Во-первых в каждом регионе России есть своя специфика, например в Казани необходимо иметь в ассортименте пекарни татарскую выпечку минимум в кол-ве 5-ти позиций. Во-вторых ассортимент зависит от формата пекарни. В-третьих на то, какой будет ассортимент, влияет ценовой сегмент в котором будет находится Ваша пекарня...

Путешествуя по Воронежской области, заглянули мы в один отдалённый микрорайон Воронежа, который называется Краснолесный. Находится он в лесу, и, по сути, является эксклавом, то есть отрезанным от города. И вот, прогулявшись по этому микрорайону, решили мы зайти в местный магазин, где продавали выпечку собственного производства. Он так и называется: "Пекарня". Внутри этого магазинчика было достаточно просторно и уютно. И еще был большой выбор выпечки. А увидев ценники на нее, мы были приятно удивлены, насколько низкие там цены...