Помните то самое мороженое, что продавалось в кафе по всей стране? Казалось, в советские времена каждый поход за пломбиром был маленьким праздником. А теперь посмотрите на современные кафе – они будто потеряли душу… Ну что, пальчик вверх авансом, и давайте разберемся, почему у нас пропали такие места, а воспоминания о них остались! Подпишитесь, чтобы не пропустить продолжение! Советские кафе-мороженое – это не просто места, где можно было съесть порцию пломбира. Это были своеобразные "островки радости", где даже самый обычный день мог превратиться в маленькое событие...

«Глобус», «Магнит сити», «Азбука вкуса», «Мираторг», «Перекресток», - рано или поздно владельцы сетевых супермаркетов приходят к мысли открыть на своих площадях еще и кафе. В чем преимущества такого формата? 1. Заполнение избыточной торговой площади. Не всегда площадь магазина идеально соответствует необходимым нормам супермаркета, и появляется проблема, - чем заполнить пустующее пространство? Кафе в супермаркете может занимать от 50 до 150 кв.м, и прекрасно впишется в концепцию. 2. Дополнительный доход при минимизации расходов...