Это цикл статей Школы вкусного бизнеса для тех, кто ищет пошаговую инструкцию для открытия кофейни с нуля. В этой статье разбираем, как определиться с концепцией своего заведения и какой формат выбрать. Зачем заведению своя концепция Что вообще такое концепция заведения? Например, певчие птицы внутри кафе — это уже концепция? А зерно для кофейни от супермегакрутого поставщика? Сейчас разберемся. ➡️ Концепция — это описание того, как будет воплощена в реальности ключевая бизнес-идея. Это прототип всего: от интерьера до меню и униформы персонала, от названия и логотипа до методов продвижения...

Кофейный бизнес является достаточно привлекательной нишей особенно для начинающих предпринимателей. Это объясняется прежде всего тем, что для старта нужны небольшие денежные вложения, которые быстро окупятся и начнут приносить прибыль. Такая стремительная окупаемость связана с растущей популярностью кофе на рынке: этот напиток предпочитают люди абсолютно всех возрастов независимо от социального статуса и положения в обществе. Типы кофеен: их особенности и главные преимущества Сейчас имеется большое количество заведений, отличающихся друг от друга концепцией...