Преподаватель Swissam International University, Павел Шитов, рассказал про барное оборудование и эргономику в барном пространстве. Проектирование бара — это работа дизайнеров и боль барменов и владельцев заведения. Часто бывает, что пространство спроектировано красиво, но абсолютно неудобно для рабочего персонала. Павел рассказал, как правильно подбирать мебель и оборудование, как расположить все эргономично и как избежать ошибок, если вы открываете новое заведение. Вы сможете по-новому посмотреть на пространство, если уже владеете баром...

Два шеф-бармена рассказывают, что должно быть в арсенале у каждого уважающего себя диванного миксолога. Первая стадия любви к коктейлям — регулярные бархоппинги, знание классических миксов и интерес к авторским твистам. Продвинутый уровень — организация домашнего бара и коктейльных вечеринок для друзей и себя любимого. Расспросили двух шеф-барменов Григория Мостивенко из Alpaca и Илью Пудовкина из «Кнорозова»: как превратить кухонный стол в барную стойку, какими девайсами обзавестись и вообще с чего начинается домашняя миксология...