«Британские пекарни» замечтались «Британские пекарни» планируют открыть в Петербурге четыре новых точки. Сейчас в северной столице работает 26 заведений сети. Исполнительный директор компании Сергей Воробьёв рассказал: «Последние четыре года сеть меняет подход к развитию, чтобы найти свою нишу в условиях высокой конкуренции. В частности, новые кафе стали больше по площади, они включают большой посадочный зал, собственную полноценную кухню. Запуск одной точки «Британских пекарен» на условиях аренды помещения от 300 кв. м требует примерно 20 млн руб. инвестиций» Также в планах компании открыть ещё четыре заведения под новым брендом «Мечтаем», запущенном в 2022 г. В данный момент «Мечтаем» – это шесть пекарен площадью до 100 кв. м, расположенных в спальных районах. Петербурга. В этом году сеть планирует вывести формат «Мечтаем» на российский рынок в виде франшизы. Планы по развитию франшизы, а не собственных заведений, связны с возросшими расходами на открытие пекарен и с трудностями запуска производств в других регионах. Пока производства «Британских пекарен» работают только в Петербурге: одно площадью 3000 кв. м, второе – 500 кв. В мае намечен запуск еще одного цеха площадью 5000 кв. м. Производственные мощности будут обслуживать собственные точки и поставлять продукцию в торговые сети. Конкретные планы по развитию франшизы в компании пока не раскрывают. Источник @ohlebe

“Британские пекарни” планируют запустить франшизу и расширить свое присутствие на рынке общественного питания в Санкт-Петербурге и регионах еще на 8 пекарен. Компания намерена также открыть новые 4 точки и вывести формат “Мечтаем” на рынок по франшизе в ближайшие годы, что свидетельствует о стратегии компании на активное развитие и укрепление своих позиций на рынке HoReCa. Не пропускай новости, подписывайся 👉 @Commers_Estate