Читая все эти ванильные бизнес планы по открытию своего кафе, бара и ресторана, я уже не в первый раз ловлю себя на мысли о том, что 90% информации написанной там банальная чушь и копипаст. Найдите помещение, наймите сотрудников, закупите оборудование и продукты и дайте рекламу и через месяц начнете зарабатывать миллионы. Да, ладно?! А может, напишете, что по делу? Или хотя бы поговорите с теми, кто открывал свои заведения, а не будете отдавать написание статей копирайтерам студентам, которые покупают...

Основатель популярных московских баров «StereoPeople», «ТехникаБезОпасности» и «Собаки в тумане» Андрей Третьяков рассказал, сколько понадобиться денег, чтобы открыть свой бар, и как придумать успешную концепцию для заведения. С чего нужно начать? Объем необходимых инвестиция для открытия своего бара зависит от нескольких факторов. Самые существенные из них — площадь помещения, выбранный сегмент аудитории и концепция вашего будущего заведения. Разработать концепцию можно как самостоятельно, так и обратившись к профессиональным консалтинговым и креативным агентствам...