Цель проекта – открытие мини-булочной для производства и реализации хлебобулочных изделий в городе с населением более 1 миллиона человек. Основной источник дохода – прибыль от продажи хлебобулочных изделий. Для реализации проекта арендуется помещение в спальном районе города, в непосредственной близости от домов и оживленной улицы. Общая площадь производства составляет 100 м2. Продукция булочной позиционируется как «здоровая и полезная пища», поэтому в производстве хлеба используются только качественные ингредиенты и уникальная рецептура, что выгодно выделяет булочную на рынке...

Почему не у всех кофеен получается выйти в плюс? Совсем недавно мой старший сын закончил курсы "Бариста", чтобы студентом была возможность подрабатывать в кофейне. Конечно я его поддержала и будучи "бизнес-мамой", моментально рассчитала бизнес план небольшой кофейни. Итак 1 вариант, назовем его экономный, старт с самой минимальной суммой вложений и наиболее безболезненный выход из бизнеса. Кстати про выход из бизнеса... это очень важный пункт, всегда надо его просчитывать, более подробно об этом можно прочитать в этой статье...