Рынок выпечки остаётся стабильно востребованным: хлеб и десерты — непременные атрибуты ежедневного рациона. При грамотном подходе пекарня или кондитерская может стать прибыльным делом с рентабельностью до 25 % и выше в пиковые сезоны. Разберём, как запустить бизнес с нуля. Прежде чем вкладывать деньги, изучите: Варианты для старта: Выберите организационно‑правовую форму: Важно: для поставок в заведения общепита обязательна декларация соответствия (только для ИП и ООО). Базовый набор для домашней кондитерской:...