читайте на monocle.ru Компания «Здоровый хлеб» вышла с инновационным продуктом на рынок, на котором, казалось бы, нет места инновациям -— рынок хлебопечения. И преуспела Один клик в телефоне на иконку приложения «Вкусвилл» — и вот каталог продуктов, второй клик по запросу «белково-полбяной хлеб» — и перед глазами небольшой батон овальной формы весом 290 граммов за 147 рублей из муки полбы, муки бобов люпина, муки льна, порошка топинамбура, изюма, семян подсолнечника, с информацией на упаковке о том, что в 100 граммах продукта содержится 15% белка, 45% пищевых волокон, витамины В1 и В6...

Пекарня – бизнес интересный, очень востребованный, несмотря на огромную популярность. Самое главное – достаточно доходный бизнес при небольших затратах. На хлебобулочные изделия всегда высокий спрос, а следовательно, и прибыль. Сезонности в данном бизнесе нет, а это немаловажный фактор. Хлебобулочные изделия люди покупают ежедневно, несмотря на уровень дохода. Рассмотрим основные моменты, с чего начать 1. Необходимо выбрать концепцию пекарни. Это может быть мини пекарня, или же пекарня полного цикла, рассчитанная на крупное производство...