Многие мечтают об уютной кофейне, где каждый день за чашечкой ароматного кофе встречаются люди. Вдохновляющие истории об успешных владельцах кофеен часто создают иллюзию лёгкости в бизнесе, но за кулисами скрывается гораздо больше. Статистика пугает: более половины всех кофеен в Москве закрываются уже в первые два года. Конкуренция, высокие затраты и неправильный выбор локации могут стать фатальными для новичков. Так стоит ли рисковать? Может ли ваше кафе стать следующим успешным проектом или это...

Кофейня — это не просто бизнес, а место, где создаются воспоминания, запах свежесваренного кофе становится частью утра, а улыбки бариста поднимают настроение. Но что стоит за этой романтикой? Какие документы нужны для открытия кофейни, сколько это будет стоить и с чего начать? Давайте разберёмся. «Хочу открыть кофейню, но что дальше?» — знакомый вопрос для многих начинающих предпринимателей. Первый шаг — чёткий план: 1. Определите формат. Кофейня самообслуживания, уютное заведение в центре города или модный спот с авторскими напитками? 2. Рассчитайте бюджет. Сколько стоит открыть кофейню с нуля? Ответ зависит от множества факторов — местоположения, размера, оборудования и даже концепции...