Как организовать хранение за баром и в кофейне
Кофейная зона — это место, где важна скорость и удобство, ведь каждый бариста работает с десятками заказов в час. Чтобы процесс приготовления напитков был максимально быстрым и комфортным, важно правильно организовать хранение необходимых инструментов и материалов. Хранение стаканов и крышек. Органайзер барный для одноразовых стаканов и крышек 300x170x400 мм (организатор) поможет удобно разместить одноразовые стаканы и крышки разного размера, также разместив размешиватлеи, салфетки и чайные пакетики...
6 дней назад
Кофемашина для айтишников, а кофейня — «для снобов»? Пересчитал себестоимость — кто выиграл, объясняю на цифрах
Вы стоите в кофейне. Уютный гул, запах свежей выпечки, бариста-волшебник колдует над блестящей, ревущей машиной. «Один капучино с собой, пожалуйста». Протягиваете 350 рублей. Через пять минут у вас в руках заветный теплый стаканчик. Ритуал выполнен, день может начинаться. А теперь давайте нажмем на паузу. 99% из нас в этот момент совершают одну и ту же ментальную ошибку. Мы видим цену 350 рублей и думаем: «Ну, чашка кофе, что такого». Мы не видим всей картины. Мы не видим, как этот маленький,...