Кофейные тенденции приходят и уходят, но основные изменения в индустрии кофеен продолжают создавать проблемы и возможности для кафе по всей стране. Управление кофейней - это напряженная работа, но и веселая. Жонглировать полудюжиной задач и пить холодный кофе - это, в общем-то, входит в должностные обязанности, наряду с управлением и обучением отличной команды, быть в курсе кофейных тенденций, закупать кофейные зерна у обжарщиков со всего мирового рынка и следить за расходами кофейни и их влиянием на конечный результат...