Если вы установили в своем заведении iiko или планируете устроиться в ресторан, где используется эта система, вам наверняка пригодятся наши бесплатные обучающие видеоматериалы.

Для того, чтобы прибыль вашего ресторана росла, необходимо вовремя исключать из меню позиции, которые приносят наименьшую прибыль, и продвигать высокомаржинальные блюда. Один из популярных методов оптимизации меню — ABC-анализ. С iiko возиться с Excel не придется – этот отчет автоматически формируется на основе данных, которые есть в системе. Но это еще не все – iiko умеет сама анализировать продажи и давать готовые рекомендации по меню, используя не только ABC, но и еще три метода: Касаваны-Смита, Павесика и анализ динамики цен...