Приветствую вас дорогие читатели! Лето — время заготовок на зиму. Кто-то скажет, что проще купить консервацию в магазине зимой, но во сколько это обойдётся — никто не знает. У меня на работе много коллег с небольшими дачными участками, которые делают заготовки сами...

Знаете, почему традиция делать заготовки на зиму за целые столетия не потеряла своей популярности? У нее есть масса достоинств: Кстати, из далекого прошлого к нам пришли некоторые секреты заготовок на зиму, о назначении которых мало кто знает. Еще практикуется такой способ консервирования овощей и фруктов на зиму, как многократное заливание их маринадом. Что это дает? Во-первых, позволяет избавиться от вредных микроорганизмов. Во-вторых, позволяет плодам сохраниться твердыми и упругими. В-третьих, влияет не только на сохранность, но и на вкусовые качества заготовок...