Японская индустрия виски производит довольно много продукции, которую нельзя назвать по-настоящему японской, потому что зачастую используются купленные в той же Шотландии дистилляты или уже выдержанные виски, которые затем довыдерживаются в самой Японии или купажируются с дистиллированным в Японии виски. В результате получаются порой вполне неплохие напитки, но их нельзя назвать подлинно японскими. Винокурни Yoichi (Йоити) и Miyagikyo (Миягикьё) являются одними из старейших в Японии. Обе они были...

Те, кто внимательно читал материал Тернистый путь самурая с виски Nikka, наверняка помнят, что винокурня Yoichi является одной из старейших винокурен Японии, а также флагманом компании Nikka. Как и планировал её изначально Масатака Такецуру, Yoichi в основном специализируется на торфяном виски в классическом шотландском стиле. Те же, кто читают про это впервые, рекомендую сначала прочитать материал, упомянутый выше. Но, так как в Японии не принято обмениваться виски между различными компаниями, на каждой винокурне выпускают разные стили, для создания популярных смешанных виски...