Вакуумирование — это целенаправленная откачка воздуха из герметичного объёма. Его цель — создать разрежение‚ среду‚ где поддерживается низкое давление‚ ниже атмосферного. Производительность (скорость откачки) и остаточное давление — основа. Единицы: Паскаль‚ мбар‚ Торр. Уровни: форвакуум и глубокий вакуум. Форвакуумные насосы создают начальное разрежение. Их делят на масляный и сухой (безмасляный) типы‚ каждый со своим принципом работы и конструкцией. Высоковакуумные насосы создают глубокий вакуум‚ работая только после форвакуумных...

Вакуумирование продуктов — это отличный способ продлить их срок хранения, сохраняя свежесть, вкус и питательные свойства. Вот список продуктов, которые можно вакуумировать в домашних условиях для длительного хранения: Совет: Перед вакуумированием мясо и рыбу можно заморозить, чтобы сохранить форму. Совет: Овощи с высоким содержанием воды (например, огурцы, помидоры) плохо подходят для вакуумирования, так как теряют форму. Совет: Фрукты можно предварительно заморозить, чтобы они не помялись при вакуумировании...