Кляр позволяет приготовить много вкусных блюд с хрустящей корочкой. Это и мясо, и рыба, и овощи и даже фрукты. Преимущество обжарки продуктов в кляре заключается в том, что под тестом они остаются более сочными, сохраняя свой естественный вкус. Поэтому, я считаю, что каждая хозяйка должна уметь приготовить тесто для кляра. Друзья, рада вас приветствовать на своём канале! Очень надеюсь, что у вас, как и у меня отличное настроение! И вместе, мы приготовим замечательный кляр. Давайте начнём. -Сначала я всегда просеиваю муку...

Любителям хрустящей корочки просто необходимо научиться готовить кляр. Обволакивая продукты, он превращается в защитный слой и не дает сокам ускользнуть при обжарке. Кляр также поможет сохранить текстуру деликатных продуктов. Поэтому в нем нередко готовят капризное филе рыбы или морепродукты. Однако, чтобы замешать идеальную заготовку, нужно знать несколько тонкостей. Давайте разберемся, как сделать кляр в домашних условиях. Что из себя представляет кляр Слово “claire” с французского переводится как «жидкий»...