Пусть французское происхождение названия не пугает: террин — это несложно. Слово «террин» всё чаще появляется в рецептах, особенно в гастрономических блогах и кулинарных журналах. Но за этим красивым французским названием скрывается вовсе не сложное ресторанное блюдо, а вполне доступный способ приготовления — на стыке паштета, запеканки и холодца. Главное — разобраться в нюансах и не бояться экспериментов. Название «террин» пошло от формы, в которой его традиционно готовят — керамической или глиняной, часто с крышкой...

Террин – это не просто еда, это целое искусство! Это блюдо, которое выглядит элегантно, готовится с любовью и дарит неповторимые вкусовые ощущения. Представьте себе плотную, ароматную массу, запеченную в специальной форме (террине), которая после охлаждения нарезается на красивые ломтики...