Тамагояки (卵焼き) переводится с японского языка как "жареные яйца". Тамаго (卵) означает "яйцо". Яки (焼き) означает "жареный" или "на гриле". Таким образом, тамагояки - это яичный рулет, который готовится путем жарки тонких слоев яичной смеси на сковороде и последующего сворачивания их в рулет. Тамагояки - это традиционный японский омлет, который является неотъемлемой частью японской кухни на протяжении веков. Считается, что он возник в период Эдо (1603-1868 гг.) из простого крестьянского блюда, которое готовили из яиц и соевого соуса...

Японский омлет Тамагояки (卵焼き) — это не просто яичница. Это настоящее кулинарное искусство, требующее терпения, точности и особого мастерства. Его нежная, слоистая текстура, легкая сладость и глубокий умами-вкус делают его изысканным деликатесом, который является неотъемлемой частью японского завтрака, бенто и даже суши. Задумывались ли вы, почему этот простой, казалось бы, омлет так ценится, и как японские мастера добиваются его безупречной формы и неповторимого вкуса? Открытие секретов Тамагояки — это погружение в тонкости японской кулинарной философии, где даже самое обыденное блюдо превращается в произведение искусства...