Салат в сознании многих до сих пор остается легкой закуской, «чем-то травяным» перед горячим. Но настоящая кулинария давно разрушила этот стереотип. Сытный салат — это полноценное блюдо, способное заменить обед или ужин...

Сегодня делюсь с вами рецептом салата, который уже прочно обосновался в моём меню. Иногда готовлю такие блюда на ужин, когда не хочется обычных гарниров и котлет, а просто хочется разнообразия. Что касается заправки: если не любите или избегаете майонеза, смело замените его на сметану или натуральный йогурт. А если хотите полностью растительный вариант, можно приготовить соус из аквафабы (жидкости от консервированной фасоли). Рецепт такого домашнего майонеза я оставляла вот здесь. Консервированную красную фасоль откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость, и переложите в глубокий салатник...