Какова здесь строганина? Что представляют из себя «Московская закуска» и ленинградская ромовая баба? И стоит ли провести здесь вечер в компании беленькой со всего света? Мой московский друг уезжает домой, а я остаюсь с собой наедине. Хотя вряд ли это повод для грусти, ведь моё путешествие по местам из ваших рекомендаций продолжается. И если на второй день постоянными контролёрами в наземном транспорте меня уже не удивишь, то удивить концепцией ресторану «Русская рюмочная №1» (Санкт-Петербург, Конногвардейский б-р, 4) удаётся прям с порога...

Строганина — визитная карточка якутской кухни, блюдо, которое пережило века и стало символом северного гостеприимства. В 2025 году интерес к аутентичным рецептам растет, а строганина из рыбы занимает первое место в топе запросов на кулинарных платформах Yandex и VK. Строганина отличается от других блюд из сырой рыбы технологией приготовления. По данным исследований Института питания РАН, при правильной заморозке (до -40°C) рыба сохраняет 95% полезных веществ, включая омега-3 кислоты. В Якутии традиционно используют нельму, чира или омуля, но в домашних условиях подойдет и мороженая форель...