Если вы хоть раз пробовали настоящую страчателлу, то знаете, насколько она отличается от обычного сыра. Нежные сырные волокна, пропитанные сливками, создают ту самую кремовую текстуру, которая идеально сочетается с летними томатами, свежим цельнозерновым хлебом и ароматным базиликом. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 300 г. готовой страчателлы. ЧТО: Сыр чечил (косичка) — 50 г, Моцарелла — 125 г, Сливки 33% — 150 мл КАК: 1. Чечил разберите на тонкие волокна. 2. Моцареллу натрите на крупной тёрке...

Страчателла (Stracciatella) в переводе с итальянского «небольшие лоскутки» – молодой нежный творожный сыр, изготовленный из молока буйволиц и пропитанный свежими сливками. В Апулии, Италия, страчателла делается из моцареллы ди буфала (сыр моцарелла из молока буйволицы), но в России страчателла обычно делается из пастеризованного коровьего молока. Содержание статьи Как появился этот сыр Мягкий невыдержанный сыр, похожий на моцареллу с добавлением сливок. Сырный деликатес, по консистенции и вкусу напоминает начинку буратты...