Приветный привет всем! Мы стали очень избалованными в еде. Если раньше салат оливье был роскошью и готовили его исключительно на праздники, а то и раз в году на новый год. Так же и пицца. В начале у нас в городе была одна пиццерия. И это было дороговато. Помню мы с подругой ездили с детьми туда и брали две разных, чтоб каждому попробовать по паре кусочков. Это было в 90-х, в их начале. Во всяком случае именно тогда я первый раз попробовала пиццу. Потом это уже не было таким деликатесом. Пиццерии стали расти как грибы...

Итальянский рецепт тонкого теста для пиццы как в пиццерии Чтобы приготовить тонкое тесто для пиццы, не достаточно раскатать основу полупрозрачным «блинчиком». Итальянские пиццайоло вообще не рассматривают скалку, как приспособление для раскатывания, предпочитая полностью «ручную работу». В то же время сделать тонкое дрожжевое тесто для пиццы в состоянии даже непрофессионал. Главное – соблюсти пропорции и не добавлять в технологию «что-то от себя», пока рецепт не будет отработан до приемлемого уровня...