Считается, что говядина — сложный в приготовлении продукт. В некоторых случаях и правда приходится повозиться, но тем приятнее результат, для достижения которого нужна теория, практика и любовь к кулинарии. Читайте о Стейковке — бренде-производителе качественной говядины — и открывайте новые горизонты вкуса! Здесь будем рассказывать о компании, рушить гастрономические стереотипы, делиться знаниями и идеями. Как все начиналось Бренд Стейковка появился в конце 2020 года, хотя проект по производству говядины и агропромышленная фирма «Наша Житница» старше...

Чтобы выбирать подходящую степень прожарки стейков и добиваться потрясающих кулинарных результатов, нужно сначала изучить вопрос. Какая степень прожарки идеальна для рибая? А что будет, если передержать стейк на сковороде? Читайте в статье о тонкостях работы со стейками и нюансах прожарки. Редкие степени прожарки В профессиональной стейк-кулинарии две степени прожарки встречаются довольно редко. Это: — степень прожарки blue (raw, blue rare, extra rare). Вариант для любителей сырого мяса — под тонкой корочкой скрывается красное, но не холодное мясо и много красного мясного сока...