И вот выходные, а это значит, что пришла пора доставать свой старый-добрый гриль. В прошлый раз я писал, что мною от компании стейк&хоум был получен чудесный стейк портерхаус. Чудесен он прежде всего тем, что является 2 в 1. Одна часть (та что побольше) - это мясо из тонкого края туши бычка, а вторая (та что поменьше) это вырезка из которой делают филе миньон. Посередине их разделяет Т-образная кость. Ну что... угли в стартере набирают жар, стейк вынут из вакуумной упаковки, просушен бумажными полотенцами и лежит прогревается до комнатной температуры...

Стейк Портерхаус – это настоящий «королевский» стейк! Его называют так из-за потрясающего вкуса, насыщенного аромата и внушительного размера. Этот отруб не требует маринования. Что касается специй, можно обойтись солью и перцем. Для любителей блюд «погорячее» советуем капнуть на готовый стейк немного соуса Табаско. Он отлично подчеркнёт яркий говяжий вкус блюда. Готовить стейк Портерхаус можно на гриле, на сковороде и в духовом шкафу. Главное придерживаться нескольких, стандартных для приготовления стейка, правил...