Заказчик: Ресторан «Соседи» Дата реализации проекта: Ноябрь 2023 О клиенте Ресторан «Соседи» – новый уютный ресторан в г. Екатеринбург. Место, где каждый гость может насладиться авторской кухней, приятной атмосферой и дружелюбным обслуживанием. Ресторан семейного формата отличается светлым и уютным интерьером, наличием отдельной детской комнаты и камерным VIP-залом. Задача проекта Достаточно часто Заказчики обращаются к нам на самом первом этапе, при создании концепции заведения. Такой подход является...

Представьте ситуацию. Вы открыли классное заведение с мангалом. Вложились в интерьер, нашли хорошего шефа, продумали меню. Гости приходят, мясо жарится, аромат стоит такой, что прохожие оборачиваются. Кажется, всё идет отлично. Но через месяц начинаются проблемы. Сначала приходят недовольные соседи. Потом появляются жалобы. А следом может прийти и проверка. Причина простая: дым и запах от вашей кухни уходят не туда, куда нужно. А точнее — прямо в окна жилого дома, во двор или на улицу, где ходят люди. Многие рестораторы в этот момент думают: «Надо просто поставить вытяжку помощнее». Но в этом и есть главная ошибка...